Kaburoh Amazonia es pasta de cacao 100 % ecológica procedente de la región amazónica, al norte de Perú. Su intenso aroma terroso con cálidas notas de cacao es ideal para preparar una bebida de cacao intensa, sola o con especias.
Ventajas
- Pasta de cacao 100 % ecológica sin otros ingredientes
- Origen: región amazónica, Perú
- Granulado en formatos de 35 g, 250 g, 500 g y 1.000 g; bloque prensado de 17 kg
- Sin azúcares añadidos, apto para veganos
Origen y elaboración
Los granos de cacao provienen de familias de pequeños agricultores de la Cooperativa Agraria Norandino, de las zonas de cultivo situadas a lo largo de los ríos Marañón y Utcubamba. Tras la cosecha, los granos se fermentan, se secan al sol y se tuestan. La manteca de cacao permanece en la pasta de cacao.
Sabor
Amazonia se caracteriza por un perfil de cacao pleno, terroso y cálido, con un ligero toque afrutado. A diferencia del más afrutado Piura Blanco, aquí destaca el intenso sabor del cacao.
Preparación
Para una taza, mezclar o batir unos 20–25 g de cacao granulado con 200 ml de agua o bebida vegetal calentada a 60–70 °C. No hervir. Endulzar o condimentar al gusto.
Material, tamaño y contenido
Ingrediente: pasta de cacao 100 % ecológica. Disponible en formato de muestra de 35 g, así como en paquetes de cacao granulado de 250 g, 500 g y 1.000 g y en bloque prensado de 17 kg. Organismo de control ecológico de la UE, según el proveedor: DE-ÖKO-006, agricultura no perteneciente a la UE.
Conservación y advertencias
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. El cacao contiene naturalmente cafeína y teobromina. La información vinculante sobre la fecha de consumo preferente, los valores nutricionales y las posibles trazas de alérgenos figura en el envase correspondiente. Los gastos de envío se muestran al finalizar la compra.
Trazabilidad
Según el proveedor, el origen es trazable hasta la Cooperativa Norandino y las zonas de cultivo de la región amazónica; la trazabilidad hasta la parcela individual no está documentada específicamente para Amazonia.
