Kaburoh Amazonia è una massa di cacao biologica pura proveniente dalla regione dell'Amazzonia, nel nord del Perù. Il suo aroma intenso e terroso, con calde note di cacao, è ideale per preparare una bevanda al cacao intensa, da gustare pura o con spezie.
Vantaggi
- 100% massa di cacao biologica, senza altri ingredienti
- Origine: regione dell'Amazzonia, Perù
- Granulato disponibile nei formati da 35 g, 250 g, 500 g e 1.000 g; blocco pressato da 17 kg
- Senza zuccheri aggiunti, vegano
Origine e lavorazione
I chicchi di cacao provengono dalle famiglie di piccoli agricoltori della Cooperativa Agraria Norandino, nelle aree di coltivazione lungo i fiumi Marañón e Utcubamba. Dopo il raccolto, i chicchi vengono fermentati, essiccati al sole e tostati. Il burro di cacao rimane contenuto nella massa di cacao.
Gusto
Amazonia si distingue per un profilo di cacao pieno, terroso e caldo, con una leggera nota fruttata. A differenza del Piura Blanco, più fruttato, qui prevale l'intenso sapore del cacao.
Preparazione
Per una tazza, mescolare o montare circa 20–25 g di granulato di cacao con 200 ml di acqua o bevanda vegetale riscaldati a 60–70 °C. Non portare a ebollizione. Dolcificare o aromatizzare a piacere.
Materiale, formato e contenuto
Ingrediente: 100% massa di cacao biologica. Disponibile in formato prova da 35 g, in confezioni da 250 g, 500 g e 1.000 g di granulato, nonché in blocco pressato da 17 kg. Organismo di controllo biologico UE, secondo il fornitore: DE-ÖKO-006, agricoltura extra UE.
Conservazione e avvertenze
Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Il cacao contiene naturalmente caffeina e teobromina. Le informazioni ufficiali su data di scadenza minima, valori nutrizionali e possibili tracce di allergeni sono riportate sulla relativa confezione. I costi di spedizione vengono visualizzati durante il checkout.
Tracciabilità
Secondo il fornitore, l'origine è tracciabile fino alla Cooperativa Norandino e alle aree di coltivazione nella regione dell'Amazzonia; per Amazonia non è documentata separatamente una tracciabilità fino al singolo appezzamento.
