Piura Blanco è una massa di cacao biologica fruttata della regione di Piura, nel nord del Perù. I rari chicchi di cacao chiari provengono dalla zona arida della valle di San Lorenzo. Il profilo aromatico combina ciliegia, lampone e una delicata nota di noci pecan, senza l'aggiunta di frutta secca.
Vantaggi
- Massa di cacao biologica al 100%, senza aggiunta di zucchero o aromi
- Origine: Piura, nord del Perù
- Granulato in quattro formati, oltre a un blocco pressato da 17 kg
- Vegano e senza ingredienti lattiero-caseari
Origine e lavorazione
Secondo Kaburoh, il cacao proviene dalle aree di Paimas, Puerta Palache e Las Lomas, nella valle di San Lorenzo. Il partner di fornitura è la Cooperativa Agraria Norandino. I chicchi vengono lavorati e il granulato è prodotto in Germania.
Gusto e utilizzo
Piura Blanco ha un gusto netto e fruttato, con note di frutti rossi, ciliegia e noci pecan. Il granulato è ideale per bevande al cacao, porridge e dessert; il blocco è pensato per quantità maggiori.
Preparazione
Mescolare circa 20–25 g di granulato con 200 ml di acqua o bevanda vegetale riscaldata a 60–70 °C, oppure montare a vapore. Non portare a ebollizione. Aggiustare di sale o zucchero a piacere.
Contenuto e formati
Ingredienti: massa di cacao biologica al 100%. Disponibile in granulato da 35 g, 250 g, 500 g e 1.000 g; blocco pressato da 17 kg. Organismo di controllo biologico, secondo il produttore: DE-ÖKO-006, agricoltura extra-UE.
Valori nutrizionali per 100 g
| Energia |
2595 kJ / 629 kcal |
| Grassi |
56,1 g |
| di cui acidi grassi saturi |
32,9 g |
| Carboidrati |
10,6 g |
| di cui zuccheri |
< 0,1 g |
| Proteine |
12,6 g |
| Sale |
< 0,01 g |
Conservazione e avvertenze
Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Il cacao contiene naturalmente caffeina e teobromina. Le informazioni sulla data di scadenza minima, sulle tracce di allergeni e sull'azienda alimentare responsabile sono riportate sulla confezione del prodotto. I costi di spedizione vengono calcolati e visualizzati al momento del pagamento.
Tracciabilità
Il produttore dichiara che le aree di coltivazione di Piura Blanco della cooperativa Norandino sono georeferenziate e tracciabili fino al singolo appezzamento.
