Piura Blanco es una pasta de cacao ecológica y afrutada de la región de Piura, en el norte de Perú. Los escasos granos de cacao claro proceden de la zona seca del valle de San Lorenzo. Su perfil de sabor combina cereza, frambuesa y una delicada nota de nuez pecana, sin frutos secos añadidos.
Ventajas
- Pasta de cacao 100 % ecológica sin azúcares ni aromas añadidos
- Origen: Piura, norte de Perú
- Granulado en cuatro tamaños de porción y, además, bloque prensado de 17 kg
- Vegano y sin ingredientes lácteos
Origen y elaboración
Según informa Kaburoh, el cacao procede de las inmediaciones de Paimas, Puerta Palache y Las Lomas, en el valle de San Lorenzo. El socio proveedor es la Cooperativa Agraria Norandino. Los granos se procesan y el granulado se elabora en Alemania.
Sabor y uso
Piura Blanco tiene un sabor limpio y afrutado, con notas de frutos rojos, cereza y nuez pecana. El granulado es adecuado para bebidas de cacao, gachas y postres; el bloque está pensado para grandes cantidades.
Preparación
Mezclar aproximadamente 20–25 g de granulado con 200 ml de agua o bebida vegetal calentada a 60–70 °C o batir hasta que espume. No hervir. Condimentar o endulzar al gusto.
Contenido y tamaños
Ingrediente: pasta de cacao 100 % ecológica. 35 g, 250 g, 500 g y 1.000 g en formato granulado; 17 kg en bloque prensado. Organismo de control ecológico, según el fabricante: DE-ÖKO-006, agricultura no perteneciente a la UE.
Valores nutricionales por 100 g
| Energía |
2595 kJ / 629 kcal |
| Grasa |
56,1 g |
| de la que ácidos grasos saturados |
32,9 g |
| Hidratos de carbono |
10,6 g |
| de los cuales azúcares |
< 0,1 g |
| Proteínas |
12,6 g |
| Sal |
< 0,01 g |
Conservación y avisos
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. El cacao contiene naturalmente cafeína y teobromina. La información sobre la fecha de consumo preferente, trazas de alérgenos y la empresa alimentaria responsable figura en el envase del producto. Los gastos de envío se calculan y muestran durante el proceso de pago.
Trazabilidad
El fabricante indica que las superficies de cultivo de Piura Blanco de la cooperativa Norandino están georreferenciadas y son trazables hasta la parcela individual.
