Le café péruvien continue de gagner en importance sur les marchés internationaux. Entre janvier et juin 2026, le Pérou a exporté pour 325 millions de dollars de café. Par rapport à la même période de l'année précédente, cela représente une croissance de 7,7 pour cent. Parallèlement, le volume de café exporté a augmenté de 10,3 pour cent.
Les chiffres actuels montrent que le café est bien plus qu'un produit agricole traditionnel pour le Pérou. Derrière ces exportations se trouvent de nombreux producteurs et familles issus de différentes régions du pays. San Martín, Cajamarca, Junín et Amazonas sont particulièrement bien représentés. Cusco, Puno et d'autres régions contribuent également à la diversité du café péruvien.
Le café péruvien augmente ses exportations
Selon les données du ministère péruvien du Commerce extérieur et du Tourisme, Mincetur, les exportations évoluent positivement. Le ministère souhaite donc aider davantage d'entreprises caféières à conquérir les marchés internationaux et à développer leurs relations commerciales existantes.
Le Pérou figure désormais parmi les trois plus grands producteurs de café d'Amérique latine. Seuls le Brésil et la Colombie produisent des volumes plus importants. Au sein du Pérou, la culture est répartie dans plusieurs régions présentant des altitudes et des conditions climatiques différentes.
San Martín arrive en tête avec environ 23 pour cent de la production nationale. Viennent ensuite Cajamarca avec 21 pour cent, Junín avec 18 pour cent et Amazonas avec 15 pour cent. Plus des trois quarts de la production de café péruvienne proviennent donc de ces quatre régions. Cette évolution est particulièrement intéressante pour le nord du Pérou. Cajamarca et Amazonas comptent parmi les zones caféières les plus importantes du pays et contribuent considérablement à ce succès international.
Le café lie agriculture et marchés internationaux
Au Pérou, la culture du café est étroitement liée aux petites exploitations agricoles. Pour de nombreuses familles, la production de café constitue une base économique essentielle. La hausse des ventes internationales ne génère donc pas seulement des recettes d'exportation, mais ouvre également des perspectives dans les zones de culture.
Les producteurs sont notamment soutenus par ce que l'on appelle la Ruta Productiva Exportadora. Plusieurs ministères péruviens participent à ce programme. Il propose aux petites et moyennes entreprises ainsi qu'aux organisations de producteurs des formations gratuites et une assistance technique.
Sur un total de 613 organisations soutenues par le programme, 245 proviennent du secteur du café. Selon le Mincetur, les mesures touchent au total 46 521 familles. Les organisations caféières participantes sont situées à Cajamarca, Junín, Amazonas, San Martín, Pasco, Huánuco, Cusco, Puno, Ayacucho et Piura.
Cajamarca et Amazonas jouent un rôle important
Pour le nord du Pérou, les chiffres actuels sont particulièrement intéressants. Cajamarca produit environ 21 pour cent du café péruvien, et Amazonas 15 pour cent supplémentaires. Ces deux régions sont souvent dans l'ombre des zones caféières renommées d'autres pays sud-américains.
Pourtant, les différentes altitudes offrent de bonnes conditions pour des variétés de café de haute qualité. L'origine, l'altitude de culture et la transformation peuvent influencer considérablement le goût. C'est précisément cette diversité qui offre des opportunités de commercialiser davantage le café péruvien en mettant en avant son origine régionale.
Piura fait également partie désormais des programmes d'aide publique destinés aux producteurs de café. Bien que la région possède une part nettement plus faible dans la production totale, elle élargit la diversité géographique de la culture caféière péruvienne.
Le Pérou veut conquérir de nouveaux marchés
Le gouvernement péruvien souhaite profiter de cette évolution positive pour préparer d'autres producteurs à l'exportation. Outre l'augmentation des volumes exportés, l'accent est mis sur la qualité, la compétitivité et l'accès à de nouveaux marchés.
Le fait que le volume exporté ait augmenté de 10,3 pour cent au premier semestre 2026 témoigne d'une demande croissante pour le café péruvien. Parallèlement, l'origine régionale reste une composante importante de la commercialisation.
Pour le Pérou, le café offre ainsi un lien intéressant entre agriculture, développement régional et commerce international. Les régions comme Cajamarca et Amazonas profitent tout particulièrement du fait que leurs produits sont de plus en plus reconnus en dehors du pays.
Questions fréquentes sur le café péruvien
Quelle quantité de café le Pérou a-t-il exportée en 2026 ?
Entre janvier et juin 2026, les exportations péruviennes de café ont atteint une valeur de 325 millions de dollars américains. Cela représente 7,7 pour cent de plus que sur la même période en 2025.
Quelles régions produisent le plus de café ?
Les principales zones de culture sont San Martín, Cajamarca, Junín et Amazonas. Ensemble, ces régions représentent une grande partie de la production nationale de café.
Quelle est l'importance de Cajamarca pour le café péruvien ?
Cajamarca représente environ 21 pour cent de la production nationale de café et compte donc parmi les zones caféières les plus importantes du Pérou.
Quelle est la position du Pérou en Amérique latine ?
Selon le Mincetur, le Pérou est le troisième plus grand producteur de café d'Amérique latine. Le Brésil et la Colombie se situent devant le Pérou.
Sources
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) – Informations sur les exportations de café péruviennes, août 2026
Agencia Andina – « Café peruano exporta US$ 325 millones y consolida presencia internacional », 28 août 2026
Source de l'image principale : ANDINA/Difusión, Agencia Andina, 28 août 2026
