Produktbeschreibung
Piura Blanco ist eine fruchtige Bio-Kakaomasse aus der Region Piura in Nordperu. Die seltenen, hellen Kakaobohnen stammen aus dem Trockengebiet des San-Lorenzo-Tals. Das Geschmacksprofil verbindet Kirsche, Himbeere und eine feine Pekannussnote – ohne zugesetzte Nüsse.
Vorteile
- 100 % Bio-Kakaomasse ohne Zuckerzusatz oder Aromen
- Herkunft: Piura, Nordperu
- Granulat in vier Portionsgrößen, zusätzlich 17-kg-Pressblock
- Vegan und ohne Milchzutaten
Herkunft und Verarbeitung
Der Kakao stammt nach Angaben von Kaburoh aus dem Umfeld von Paimas, Puerta Palache und Las Lomas im San-Lorenzo-Tal. Lieferpartner ist die Cooperativa Agraria Norandino. Die Bohnen werden verarbeitet und das Granulat in Deutschland hergestellt.
Geschmack und Verwendung
Piura Blanco schmeckt klar und fruchtig mit Noten von roten Beeren, Kirsche und Pekannuss. Das Granulat eignet sich für Kakaogetränke, Porridge und Desserts; der Block ist für größere Mengen gedacht.
Zubereitung
Etwa 20–25 g Granulat mit 200 ml auf 60–70 °C erwärmtem Wasser oder Pflanzendrink verrühren oder aufschäumen. Nicht aufkochen. Nach Geschmack würzen oder süßen.
Inhalt und Größen
Zutat: 100 % Bio-Kakaomasse. 35 g, 250 g, 500 g und 1.000 g als Granulat; 17 kg als Pressblock. Bio-Kontrollstelle laut Hersteller: DE-ÖKO-006, Nicht-EU-Landwirtschaft.
Nährwerte pro 100 g
| Energie |
2595 kJ / 629 kcal |
| Fett |
56,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
32,9 g |
| Kohlenhydrate |
10,6 g |
| davon Zucker |
< 0,1 g |
| Eiweiß |
12,6 g |
| Salz |
< 0,01 g |
Aufbewahrung und Hinweise
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Kakao enthält von Natur aus Koffein und Theobromin. Die Angaben zu Mindesthaltbarkeit, Allergenspuren und verantwortlichem Lebensmittelunternehmen stehen auf der Produktverpackung. Die Versandkosten werden im Checkout berechnet und angezeigt.
Rückverfolgbarkeit
Der Hersteller gibt an, dass die Piura-Blanco-Anbauflächen der Kooperative Norandino georeferenziert und bis zur einzelnen Parzelle rückverfolgbar sind.
