Piura Blanco é uma massa de cacau orgânica e frutada da região de Piura, no norte do Peru. Os raros grãos de cacau claros são provenientes da área seca do vale de San Lorenzo. O perfil de sabor combina cereja, framboesa e uma delicada nota de noz-pecã – sem adição de oleaginosas.
Vantagens
- Massa de cacau 100 % orgânica, sem adição de açúcar ou aromatizantes
- Origem: Piura, norte do Peru
- Granulado em quatro tamanhos de porção, além de bloco prensado de 17 kg
- Vegano e sem ingredientes lácteos
Origem e processamento
De acordo com a Kaburoh, o cacau é proveniente das proximidades de Paimas, Puerta Palache e Las Lomas, no vale de San Lorenzo. O parceiro de fornecimento é a Cooperativa Agraria Norandino. Os grãos são processados e o granulado é produzido na Alemanha.
Sabor e utilização
O Piura Blanco apresenta um sabor puro e frutado, com notas de frutos vermelhos, cereja e noz-pecã. O granulado é adequado para bebidas de cacau, mingau e sobremesas; o bloco é destinado a maiores quantidades.
Preparação
Misture cerca de 20–25 g de granulado com 200 ml de água ou bebida vegetal aquecida a 60–70 °C, ou bata para fazer espuma. Não deixe ferver. Tempere ou adoce a gosto.
Conteúdo e tamanhos
Ingrediente: massa de cacau 100 % orgânica. Disponível em granulado de 35 g, 250 g, 500 g e 1.000 g; bloco prensado de 17 kg. Órgão de controle orgânico, segundo o fabricante: DE-ÖKO-006, agricultura em país não pertencente à UE.
Informações nutricionais por 100 g
| Energia |
2595 kJ / 629 kcal |
| Gordura |
56,1 g |
| sendo ácidos graxos saturados |
32,9 g |
| Carboidratos |
10,6 g |
| sendo açúcares |
< 0,1 g |
| Proteínas |
12,6 g |
| Sal |
< 0,01 g |
Conservação e observações
Conservar em local fresco, seco e protegido da luz. O cacau contém naturalmente cafeína e teobromina. As informações sobre prazo de validade mínimo, vestígios de alérgenos e empresa alimentícia responsável constam na embalagem do produto. Os custos de envio são calculados e exibidos no checkout.
Rastreabilidade
O fabricante afirma que as áreas de cultivo de Piura Blanco da Cooperativa Norandino são georreferenciadas e rastreáveis até a parcela individual.
