Les caféiculteurs péruviens tirent la sonnette d’alarme ! Les strictes exigences environnementales de l’Union européenne mettent des milliers de producteurs sous pression. Alors que les coûts liés aux preuves et aux contrôles augmentent, les coopératives péruviennes recherchent de plus en plus d’acheteurs en Asie et aux États-Unis. L’exportation vers l’Europe devient particulièrement difficile pour les petites exploitations familiales.
160 000 parcelles de culture encore non répertoriées ! Le Pérou manque de temps
Le secteur péruvien du café est confronté à un choix difficile. L’Union européenne exige désormais des preuves détaillées sur les lieux de culture du café et sur le fait que les parcelles concernées n’ont pas été touchées par la déforestation après le 31 décembre 2020. Pour les producteurs, cela implique une documentation supplémentaire, le repérage géographique de leurs parcelles de culture et une chaîne d’approvisionnement traçable. Ceux qui ne peuvent pas satisfaire à ces exigences risquent d’être confrontés à des difficultés pour accéder au marché européen.
Selon la Junta Nacional del Café (JNC), l’association nationale du café péruvien, environ 400 000 parcelles agricoles ou polygones de terrain consacrés au café, au cacao et au palmier à huile doivent faire l’objet d’un repérage géographique. Jusqu’en octobre, environ 240 000 avaient été enregistrés. Il en manque donc encore environ 160 000, soit à peu près 40 %. Ces chiffres concernent plusieurs produits agricoles et non exclusivement le café.
Plus de bureaucratie, des coûts plus élevés ! Les petits caféiculteurs particulièrement touchés
Cette évolution frappe particulièrement les petits producteurs, qui exploitent souvent quelques hectares seulement et vendent leur récolte par l’intermédiaire de coopératives. Le relevé géographique, la vérification des données foncières et la documentation de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement engendrent des coûts supplémentaires. Parallèlement, certaines exploitations ne disposent pas de titres de propriété clairs, ce qui complique davantage le respect des exigences européennes.
Delky Gutiérrez, président de la JNC, déplore que les dépenses supplémentaires ne soient pas automatiquement compensées par des prix de vente plus élevés. Les retards dans l’examen des documents d’approvisionnement peuvent également avoir des conséquences importantes. La coopérative Huadquiña, à Cajamarca, a par exemple signalé une charge de travail supplémentaire et des retards de paiement après que les documents de certains de ses membres ont été contestés. Pour les exploitations qui dépendent de revenus réguliers, cela peut rapidement entraîner des difficultés financières.
L’Europe perd en attractivité ! L’Asie et les États-Unis se placent au centre des préoccupations
Face à ces incertitudes, les producteurs péruviens de café explorent de plus en plus d’autres marchés de vente. Les États-Unis et les pays asiatiques sont notamment considérés comme des destinations intéressantes. Des relations commerciales y existent déjà et pourraient être développées grâce à des livraisons supplémentaires et à de nouveaux clients. Toutefois, la recherche d’autres acheteurs ne signifie pas que le café péruvien se détournera complètement du marché européen.
L’Europe reste un partenaire commercial majeur. Selon une analyse des données d’exportation péruviennes, jusqu’à la 39e semaine civile de 2026, environ 45 % du volume de café exporté était destiné aux marchés européens et 33 % aux États-Unis. L’Asie ne représentait jusqu’alors que quelque 3 %, mais affichait dans cette analyse un prix d’exportation moyen relativement élevé. Les cafés de spécialité de très haute qualité pourraient notamment y trouver de nouvelles débouchés.
Le nord du Pérou sous pression ! Les caféiculteurs de Cajamarca luttent également pour leur avenir
Cette évolution revêt une importance particulière pour le nord du Pérou. Dans les régions montagneuses de Cajamarca, le café compte parmi les principaux produits agricoles d’exportation. De nombreuses familles dépendent directement ou indirectement de sa culture, de sa transformation, de son transport et de sa commercialisation. Parmi les organisations reconnues du secteur figure la coopérative CENFROCAFÉ, dont Delky Gutiérrez, qui préside également l’association nationale du café.
Pour les producteurs, l’enjeu ne se limite pas au respect des nouvelles réglementations. La fluctuation des prix mondiaux, les changements climatiques et l’augmentation des coûts de production pèsent également sur leur situation économique. Les petites exploitations ont donc particulièrement besoin de soutien pour documenter leurs parcelles de culture, garantir la qualité de leurs produits et conserver à long terme l’accès à des marchés solvables.
L’association du café réclame de l’aide ! Elle appelle désormais l’État à intervenir
Les organisations péruviennes du café demandent davantage de soutien de la part des autorités publiques. Elles réclament notamment une meilleure coordination dans la mise en œuvre des réglementations européennes, une aide technique pour le repérage géographique des parcelles de culture et un soutien pour l’accès à de nouveaux marchés de vente. Elles plaident également pour que les sanctions liées aux documents non conformes soient reportées autant que possible jusqu’en 2028.
Selon le calendrier actuellement prévu, les nouvelles exigences de l’UE devraient s’appliquer à partir de la fin décembre 2026 pour les principaux opérateurs du marché et à partir de la fin juin 2027 pour la plupart des petites entreprises. Dans la pratique, certains acheteurs européens exigent déjà les preuves correspondantes avant cette échéance. Les exportateurs péruviens disposent donc de peu de temps pour résoudre les problèmes actuels.
Un marché de plusieurs milliards menacé ? L’avenir du café péruvien se joue maintenant
Les exigences environnementales européennes visent à empêcher le commerce international de contribuer à la destruction des forêts. Cet objectif n’est pas fondamentalement remis en cause par les difficultés économiques des caféiculteurs péruviens. La question cruciale est de savoir si les petits producteurs peuvent également satisfaire aux exigences sans être évincés du marché par des coûts supplémentaires et des procédures complexes.
Le Pérou est donc confronté à un double défi : le pays doit documenter sa production de café de manière plus transparente et durable tout en créant de nouvelles possibilités de vente. Il reste à voir si l’Asie et les États-Unis pourront absorber une part plus importante des exportations. Pour des milliers de caféiculteurs péruviens, l’enjeu va bien au-delà des statistiques commerciales : c’est leur avenir économique qui est en jeu.
Sources
Agraria.pe, 23 octobre 2026 ; Inforegión, 26 octobre 2026 ; Índice.pe, 26 octobre 2026 ; Junta Nacional del Café, octobre 2026 ; PROMPERÚ, données d’exportation 2026 ; ADOC, rapport sur les exportations de café 2026.
