Produktbeschreibung
Kaburoh Amazonia ist eine reine Bio-Kakaomasse aus der Region Amazonas im Norden Perus. Sein kräftiges, erdiges Aroma mit warmer Kakaonote eignet sich für die Zubereitung eines intensiven Kakaogetränks – pur oder mit Gewürzen.
Vorteile
- 100 % Bio-Kakaomasse ohne weitere Zutaten
- Herkunft: Region Amazonas, Peru
- Granulat in den Größen 35 g, 250 g, 500 g und 1.000 g; 17 kg als Pressblock
- Ohne Zuckerzusatz, vegan
Herkunft und Verarbeitung
Die Kakaobohnen stammen von Kleinbauernfamilien der Cooperativa Agraria Norandino aus den Anbaugebieten entlang der Flüsse Marañón und Utcubamba. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert, sonnengetrocknet und geröstet. Die Kakaobutter bleibt in der Kakaomasse enthalten.
Geschmack
Amazonia zeichnet sich durch ein vollmundiges, erdiges und warmes Kakaoprofil mit leichter Fruchtigkeit aus. Im Unterschied zum fruchtigeren Piura Blanco steht hier der intensive Kakaogeschmack im Vordergrund.
Zubereitung
Für eine Tasse etwa 20–25 g Kakaogranulat mit 200 ml auf 60–70 °C erwärmtem Wasser oder Pflanzendrink verrühren oder aufschäumen. Nicht aufkochen. Nach Belieben süßen oder würzen.
Material, Größe und Inhalt
Zutat: 100 % Bio-Kakaomasse. Erhältlich als 35-g-Probierportion, 250-g-, 500-g- und 1.000-g-Packung mit Granulat sowie als 17-kg-Pressblock. EU-Bio-Kontrollstelle laut Anbieter: DE-ÖKO-006, Nicht-EU-Landwirtschaft.
Aufbewahrung und Hinweise
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Kakao enthält von Natur aus Koffein und Theobromin. Die verbindlichen Angaben zu Mindesthaltbarkeit, Nährwerten und möglichen Allergenspuren stehen auf der jeweiligen Verpackung. Versandkosten werden im Checkout angezeigt.
Rückverfolgbarkeit
Die Herkunft ist laut Anbieter bis zur Kooperative Norandino und den Anbaugebieten in der Region Amazonas nachvollziehbar; eine Rückverfolgbarkeit bis zur einzelnen Parzelle ist für Amazonia nicht gesondert dokumentiert.
