Preparar ceviche: Receta y consejos peruanos
El sabor inconfundible del ceviche proviene del adobo elaborado con jugo de lima. Este jugo fresco y ácido juega un papel crucial ya que "cocina" el pescado descomponiendo las proteínas. Es importante utilizar abundante jugo de lima para garantizar que cada cubo de pescado quede marinado de manera uniforme.
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