Peruanische Ceviche: Eine kulinarische Reise durch frische Aromen
Der unverkennbare Geschmack der Ceviche entsteht durch die Marinade aus Limettensaft. Dieser frische, saure Saft spielt eine entscheidende Rolle, da er den Fisch "kocht", indem er die Proteine zersetzt. Es ist wichtig, reichlich Limettensaft zu verwenden, um sicherzustellen, dass jeder Fischwürfel gleichmäßig mariniert wird.
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