“Oye, ¿sabes qué es esto? ¡Esto es pastel de maíz! Este es básicamente el pastel de los Incas. Pero no el tipo de pastel de cumpleaños esponjoso que obtienes cuando eres bueno. ¡No! Este es el pastel que obtienes cuando sudas bajo el sol y piensas: '¿Por qué estoy haciendo esto?' Y entonces llega una torta de maíz y piensas: '¡Ay, por eso!'
Entonces, imagina que tomas maíz que dejas que se endurezca en tu jardín porque, sí, blando, y luego haces una pulpa con él. Suena delicioso, ¿verdad? Y luego, cuando piensas que eso es todo, aparecen muchas cosas: ¿azúcar? Bueno, tal vez. ¿Pero mantequilla? ¡Puedes buscar durante mucho tiempo! Hay mucho cariño por parte de mamá o abuela, que amasan la masa a mano hasta que esté lo suficientemente dura como para poder usarla como escudo.
¿Y la mejor parte? Cuando piensas que va a ser dulce, llega la amarga verdad: el pastel puede ser de maíz, pero desearás que sea de chocolate. Pero no te preocupes, después de algunos bocados no notarás nada porque ya tienes los dientes entumecidos”.
Perusa se ríe: “Entonces, si eres realmente valiente y crees que puedes derrotar a los guerreros incas más duros, prueba con un trozo de torta de maíz. ¡Quien sobreviva será un verdadero héroe!
El súper pastel de maíz de Perusa para pequeños héroes
Ingredientes:
- 6 mazorcas de maíz (o 4 tazas de granos de maíz; ¡imagínate recogiéndolos de una montaña enorme!)
- 1 taza de harina de maíz (es como polvo de maíz mágico)
- 100 g de mantequilla (más blanda que las nubes para que tenga buen sabor)
- 1/2 taza de leche (para la porción extra de potencia)
- 150 g de azúcar (porque lo dulce nos hace súper fuertes, ¿no?)
- 1/2 cucharadita de sal (tan poca que casi no la notas)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (¡para que el bizcocho suba como un volcán en el horno!)
- Hojas de maíz (solo si quieres estar realmente fresco y hornear como un verdadero Inca)
Así es como se hace:
Conjura maíz: agarras las mazorcas de maíz y bajas los granos de maíz. O simplemente puedes sacar los granos de maíz de la lata; eso también funciona, pero psssst, ¡los incas no lo saben!
Revuelva todo: tome un tazón grande y agregue los granos de maíz, la harina de maíz, la mantequilla blanda, la leche, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Luego revuelve todo hasta que parezca papilla, pero ¡una papilla deliciosa, lo prometemos!
Envoltorio frío (sólo si quieres): Si quieres quedar muy sofisticado, puedes envolver la masa en hojas de maíz. Pero si no tienes uno, simplemente usa un molde para hornear; eso también funciona.
Hornear como un Inca: ¡Ahora viene la parte emocionante! Mete todo en el horno (¡pero haz que lo haga un adulto!) a 180°C durante unos 45 minutos. ¡El pastel de maíz se endurecerá y pronto olerá como una deliciosa sorpresa!
Para picar: Espera a que se enfríe un poco (¡aunque cueste!) y luego corta un trozo. ¡Realmente delicioso y perfecto para pequeños héroes que quieren volverse tan fuertes como los Incas!
El consejo de Perusa:
Si lo deseas, puedes añadir un poco de queso, así el bizcocho queda muy fuerte. O simplemente puedes comerlo solo; después de todo, ¡el pastel de maíz es el alimento de los verdaderos guerreros!
¡Este pastel de maíz es tan fácil que incluso los pequeños aventureros pueden prepararlo!
(c) por Revista Perú