Perusino testet La Bistecca Fusión in Lima

La Bistecca Fusión aus Sicht von Perusino

La Bistecca Fusión gehört zu meinen lautesten Buffet Erlebnissen in Lima und bleibt mir sehr deutlich im Gedächtnis. Ich war mit meinen Eltern in der Plaza San Miguel unterwegs und fühlte mich wie in einem bunten Ameisenhaufen. Schon vor dem Eingang roch es nach Fleisch, Käse, Gewürzen und nach vielen hungrigen Menschen mit großen Erwartungen. Meine Eltern sagten, wir gehen heute zu La Bistecca Fusión und testen dort das berühmte Buffet. In meinem Kopf klang La Bistecca Fusión nach Abenteuer, aber mein Magen rechnete vorsichtig mit Chaos.

Innen wirkte das Restaurant noch lauter als die Plaza davor und kein Tisch blieb lange leer. Überall trugen Menschen volle Teller durch die Gänge und suchten nach freien Stühlen in der Nähe. Kinder liefen zwischen den Erwachsenen herum und versuchten, eigene Wünsche beim Buffet durchzusetzen. Ich versuchte, bei meinen Eltern zu bleiben und gleichzeitig einen Überblick über das riesige Angebot zu behalten. Schon beim ersten Blick auf die vielen Stationen fühlte ich mich ein bisschen wie im Trainingslager für Geduld.

An einer Ecke brutzelte Fleisch auf dem Grill und verbreitete diesen typischen Duft nach Rauch und Marinade. Daneben lagen Reihen von Beilagen und Soßen bereit, die auf neugierige Teller warteten. Weiter hinten gab es Pasta, die direkt vor den Gästen in Pfannen geschwenkt wurde. Neben der Pastatheke stand ein Steinofen, aus dem ständig frische Pizzen auf Blechen herausgezogen wurden. Eine Kühltheke zeigte Ceviche, Salate und andere kalte Speisen, die für etwas Frische auf dem Teller sorgen sollten. Ganz am Ende standen Desserts, Cremes und kleine Törtchen, die meine Augen sofort sehr gründlich untersuchten.

Perusino war auch hier

Das klang für viele Erwachsene wahrscheinlich nach perfektem Abend, doch für mich wirkte La Bistecca Fusión ziemlich anstrengend. Die Wege zwischen den Stationen waren voll mit Menschen, die gleichzeitig schauen, tragen und ausweichen mussten. Manchmal blockierte ein einziger zögerlicher Gast eine komplette Reihe und hinter ihm wuchs langsam eine Schlange. Ich merkte schnell, dass es im Buffetbereich bestimmte heimliche Regeln gab, die niemand laut erklärte. Wer zu lange überlegte, riskierte genervte Blicke und verlor die beste Position vor den beliebten Speisen.

Mein persönliches Hauptziel hieß Mini Hamburger, weil alle davon sprachen und sehr begeistert klangen. Die kleinen Burger sahen von weitem unschuldig aus, doch der Weg dorthin fühlte sich ziemlich lang an. Ich stellte mich in die passende Schlange. Ich schätzte meine Chance auf einen schnellen Erfolg dabei gründlich falsch ein. Die Reihe bewegte sich nur langsam und ich beobachtete, wie die Platte immer wieder leer wurde. Jedes Mal, wenn ich etwas näher rückte, griff eine andere Hand schneller zum letzten übrig gebliebenen Stück. Langsam fragte ich mich, ob das Restaurant heimlich einen Geduldstest für Kinder eingebaut hatte.

Nach langer Wartezeit hielt ich endlich einen Mini Hamburger in der Hand und fühlte mich wie ein Sieger. Der erste Bissen schmeckte nach Käse, Fleisch und einem leichten Rauchgeschmack vom Grill. Vielleicht schmeckte er so gut, weil ich vorher so lange dort gestanden hatte. Meine Eltern lächelten und meinten, so funktioniere ein großes Buffet eben meistens.

Danach wollte ich die restlichen Stationen genauer ausprobieren und mischte mir kreative Teller zusammen. Ein Stück Pizza landete neben etwas Pasta, dazu nahm ich Ceviche und einen kleinen Löffel Salat. Optisch sah diese Kombination mehr nach Experiment als nach Kochbuch aus, doch ich wollte es wissen. Einige Sachen schmeckten richtig lecker, andere wirkten eher durchschnittlich und blieben beim ersten Versuch. Insgesamt fühlte sich die Qualität von La Bistecca Fusión für ein Buffet ordentlich an. Besonders bei den frisch zubereiteten Speisen merkte ich diesen Unterschied deutlich.

Während wir aßen, blieb der Geräuschpegel dauerhaft hoch und der Raum ständig in Bewegung. Kellner trugen Tabletts mit Gläsern vorbei und wichen im letzten Moment heranstürmenden Kindern aus. Zwischen den Tischen suchten Gäste nach besserer Sicht auf das Buffet oder nach einem freien Platz. Leise Momente gab es höchstens, wenn alle gleichzeitig kauten und kurz niemand etwas sagte.

Der Preis für einen Besuch in La Bistecca Fusión lag bei ungefähr fünfzig bis sechzig Soles pro Person. Das fanden meine Eltern für die große Auswahl akzeptabel, auch wenn es sicher kein Billigangebot darstellte. Für mich fühlte sich der Abend wie eine Mischung aus Essensmarathon und Geräuschprobe an. Wer Buffets liebt und Bewegung nicht scheut, kann hier viele verschiedene Dinge probieren. Wer lieber ruhig sitzt, wartet und in Frieden isst, wird wahrscheinlich weniger glücklich werden.

Aus meiner Sicht passt der Laden vor allem zu Menschen mit Spaß an großem Buffetdurcheinander. Man bekommt viel Auswahl, kann ständig nachholen und erfindet dabei eigene wilde Tellerkombinationen. Man muss allerdings bereit sein, Schlangen, Lärm und kleine Kämpfe um die beste Position zu akzeptieren. Ich war am Ende sehr satt, leicht erschöpft und trotzdem irgendwie zufrieden mit meinem ersten Besuch. La Bistecca Fusión bleibt für mich ein Ort voller Essen, Wartezeiten und lauter Erinnerungen aus Lima.

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Fragen und Antworten zum Buffetbesuch

Wie laut ist es im Restaurant?

Viele Gäste merken sofort, dass der Geräuschpegel ziemlich hoch bleibt und kaum echte Pausen erlaubt. Stimmen, Musik und klapperndes Geschirr mischen sich zu einer dauerhaften Klangkulisse im gesamten Gastraum.

Welche Speisen sind für Kinder besonders spannend?

Kinder freuen sich meistens über Pizza, Pasta, Desserts und kleine Extras wie die beliebten Mini Hamburger. Mutige Kinder probieren manchmal auch Ceviche, bleiben danach aber lieber bei vertrauten Lieblingsgerichten vom Buffet.

Wie wirkt das Preis Leistungs Verhältnis beim Besuch?

Der Preis erscheint für die große Auswahl in Ordnung, besonders wenn man gerne viele verschiedene Teller probiert. Wer nur wenig isst oder lange Wartezeiten hasst, empfindet den Betrag eher als anstrengend verdient.

Für wen eignet sich ein Abend in diesem Lokal besonders gut?

Das Lokal passt am besten zu Menschen mit Spaß an Buffets, Trubel und ständigem Hin und Her. Ruhige Genießer mit Wunsch nach leiser Umgebung fühlen sich anderswo wahrscheinlich deutlich besser aufgehoben.