{"product_id":"kaburoh-piura-blanco-zeremonieller-kakao-kakaomasse-aus-nordperu-fruchtig-und-hell","title":"Cacao cérémoniel Kaburoh Piura Blanco : pâte de cacao du nord du Pérou | Fruité et clair","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruité. Clair. Aux fruits sauvages.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn cacao plein de présence : vif, clair et délicatement fruité. Cultivé dans la forêt sèche riche en biodiversité du nord du Pérou, irrigué par les torrents des Andes, récolté par les petits agriculteurs de la coopérative Norandino, avec qui nous travaillons directement. Nous fabriquons nous-mêmes le granulé en Allemagne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe cacao\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Piura Blanco est une \u003cstrong\u003evariété rare de cacao albinos\u003c\/strong\u003e, jusqu’à présent découverte nulle part ailleurs au monde. Les experts pensent que le cacao Piura Blanco a survécu aux périodes de sécheresse extrême de la vallée de Piura grâce à une mutation génétique. Les cacaoyers poussent dans la forêt sèche et puisent leur eau dans les cours d’eau de montagne qui descendent des Andes. Ce cacao albinos primé compte parmi les grands ancêtres sages du cacao.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDes forêts sèches reculées du nord du Pérou, dans les villages de Paimas, Puerta Palache et Las Lomas, dans la vallée de San Lorenzo, au pied de la Sierra Piura, dans la région de Piura. Nous sommes en contact direct avec la Cooperativa Agraria Norandino, une association de plus de 7 000 familles d’agriculteurs certifiées bio et contrôlées par Fairtrade. Les surfaces de culture sont entièrement géoréférencées et traçables jusqu’à la parcelle. Aucun intermédiaire entre la ferme et vous.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSous quelle forme le cacao est-il présenté ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDans toutes les tailles d’emballage, de 35 g à 1 000 g, le cacao se présente sous forme de granulé, c’est-à-dire en petits morceaux uniformes plutôt qu’en bloc solide. Le granulé peut être pesé directement et se dissout rapidement et uniformément en remuant, sans qu’il soit nécessaire de le râper ou de le hacher au préalable. Seule la taille de 17 kg est délibérément présentée sous forme de bloc pressé, car les grandes quantités se conservent mieux ainsi. Cette forme en bloc de 17 kg est une variante spécifique de ce produit principal et est indépendante des produits en blocs de 5 kg disponibles séparément. Le granulé ne doit pas toujours être dissous dans un liquide : beaucoup le saupoudrent également directement sur des mueslis, des porridges ou du yaourt, pour ceux qui préfèrent manger leur cacao plutôt que le boire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaveur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIntense, clair et vif, avec des arômes marqués de \u003cstrong\u003ecerise, de framboise et une délicate touche de noix de pécan\u003c\/strong\u003e. Douceur en bouche avec une clarté qui persiste longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe prête parfaitement aux rituels matinaux, aux moments d’écriture et de création, et à tous ceux qui aiment les saveurs fruitées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePour qui\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRituels matinaux, pleine conscience, yoga, méditation, cérémonies douces. Un cacao pour les personnes qui préfèrent les saveurs claires et fruitées aux saveurs sombres et terreuses.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFaites chauffer 20 à 25 g de granulé avec 200 ml d’eau chaude ou de boisson végétale à 60 à 70 degrés (ne pas faire bouillir), puis remuez ou faites mousser. Pour une cérémonie, nous recommandons 25 à 30 g. Vous trouverez les instructions détaillées avec les épices, le sucre et les quantités pour les groupes sur la page \u003ca href=\"\/fr\/pages\/kakao-zubereitung\"\u003ePréparation du cacao\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003epour 100 g\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e2595 kJ \/ 629 kcal\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e56,1 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003edont acides gras saturés\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e32,9 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e10,6 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003edont sucres\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u0026lt;0,1 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e12,6 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u0026lt;0,01 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eThéobromine\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e908 mg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eMagnésium\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e298 mg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eFer\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e16,8 mg\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eEn résumé\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % de masse de cacao Piura Blanco pur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSous forme de granulé dans toutes les tailles, de 35 g à 1 000 g, directement pesable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDirectement de Norandino, sans intermédiaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGranulé fabriqué en Allemagne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVégan, sans gluten, sans lactose, sans sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCertifié bio, contrôlé par Fairtrade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEntièrement traçable jusqu’à la parcelle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kakao Buddha","offers":[{"title":"Portion d'essai de 35 g","offer_id":58970911703384,"sku":"KBR-PB-035","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Format découverte de 250 g","offer_id":58970911736152,"sku":"sku-53194488906064","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Format rituel de 500 g","offer_id":58970911768920,"sku":"KBR-PB-500","price":42.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Réserve pour 1000 rituels","offer_id":58970911801688,"sku":"KBR-PB-1000","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bloc de 17 kg","offer_id":58970911834456,"sku":"KBR-PB-17000","price":816.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/5841\/4573\/files\/piura-blanco-vorbestellung-250g_e6703d8e-379b-409a-b2ec-ba1041c968f3.png?v=1793271333","url":"https:\/\/www.perumagazin.de\/fr\/products\/kaburoh-piura-blanco-zeremonieller-kakao-kakaomasse-aus-nordperu-fruchtig-und-hell","provider":"PeruMagazin","version":"1.0","type":"link"}